Horúci nový rok 2020

Ak nepotrebujete príliš veľa fantázie, peňazí a času na prípravu šalátov a občerstvenia, potom hlavné jedlo, horúce na Nový rok 2020, nebude fungovať po rukávoch a bez použitia námahy a zručností. To, že slúži ako hlavná ozdoba stola a v podstate všetka pozornosť prítomných, najmä mužov, je na ňu nýtovaná. Horúce jedlo, ktoré nikdy nevyzdobilo váš sviatočný stôl, musíte „skúšať“ - variť vopred. Odporúča sa experimentovať týždeň alebo 2 pred oslavou, takže je čas nájsť inú možnosť, ak sa prvý recept nepáčil alebo sa nedal správne vykonať.

Teplé mäso na panvici

Bone steak

Tajomstvo šťavnatosti, jemnosti a vône tohto jedla v zaujímavej marináde. Samozrejme, záleží aj na jemnosti vybraného steaku - čím je zviera mladšie, tým lepšie. Musíte si tiež zvoliť kúsok, kde je kosť veľmi malá a tuk je prítomný v tenkej vrstve. Premytý steak by sa mal vysušiť papierovými utierkami. Potom votrite soľ, čierne a červené korenie. Dôkladne posypte paprikou, bez šetrenia, nenechajte si ujsť jediný centimeter mäsa, trite obe strany, aby proces marinovania úspešne fungoval, navlhčite kúsok prírodnej citrónovej šťavy a olivového oleja. Posledným korením je tymián. Musia nielen posypať, ale aj preliať steak. Mäso zabalte do pečiaceho papiera a mierne ho vyrazte, nechajte ho pol hodiny na chladnom mieste.

Vložte bravčové mäso na horúcu panvicu bez oleja. Vyprážajte asi 7 minút na jednej a druhej strane. Tento proces zabezpečí utesnenie mäsových štiav. Pripravte steak na varenie smažením ďalších 3 minút na každej strane. Do 10 minút by mal pokrm „dosiahnuť“ a potom môžete slúžiť k stolu.

Hovädzie Stroganoff

Tajomstvo jedla je jednoduché: vyberte kvalitné mäso mladého zvieraťa a postupujte podľa odporúčaní na jeho krájanie.

Pripravte kúsok hovädzieho mäsa: odstráňte fólie, odrežte šľachy, chrupavky a uistite sa, že nie sú prítomné žiadne úlomky kostí. Rezané na tenké kúsky, nie hrubšie ako pol centimetra.

Dôležitý bod! Musíte prerezať vlákna!

Ak je mäso drsné, trochu ho vyrazte. Maslo rozpustíme na panvici a opečieme naň jemne nakrájanú cibuľu. Nalejte na to mäso, oheň zvyšujte a kusy smažte, až kým nie sú zapečené. Soľ a korenie, zalejeme kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Prispôsobte rovnomernosť za občasného miešania. Rezané greeny, ktoré máte, a pošlite ich na mäso. Po zamiešaní nalejte trochu vývaru alebo v extrémnom prípade vody a znížte teplo. Panvicu uzavrite vekom a nechajte ju dusiť, kým nebude mäkká. Podávajte horúce.

Recepty horúcich jedál bez varenia v rúre

Zemiaky a šampiňóny pečené na mäse

Toto jedlo má iné meno - zrazy a la Nelson. Ukazuje sa, že je chutný, uspokojivý a skôr nezvyčajný.

zoznam výrobky na varenie:

  • akékoľvek mäso bez kostí (morčacie, bravčové, kuracie) - 400 g;
  • zemiaky - libra, ale viac môže byť;
  • šampiňóny - 300 gr;
  • cibuľa - 1 kus.

Opláchnite mäso, odstráňte kožu, ak je kura, odstráňte kosti, chrupavku. Ak sa používa hovädzie mäso, je potrebné kúsky poraziť. Stredne veľké plátky mäsa by sa mali prevariť v múke bez pridania soli a korenia, smažiť, aby sa vytvorila kôra, už nie. Nahrubo nakrájajte cibuľu a huby. Mäso prenesieme do všetkých jedál a cibuľu opečieme na zvyšnom tuku v panvici a potom okamžite prejdeme hubami. Zemiaky nasekáme hrubo. Varenie zrazy je najlepšie v pomalom sporáku. Prvou vrstvou sú zemiaky, mierne solené a korenie. Druhým je mäso plus vaše obľúbené korenie, najlepšie s jemnou chuťou ako nasýtené. To je cibuľa a huby. Nalejte trochu tekutiny - vodu alebo vývar zo zeleniny alebo mäsa. Nastavte režim pečenia a varte 1 hodinu.

Bravčové mäso vo vreciach

Potrebné sú nasledujúce produkty:

  • bravčové brucho - 800 gr;
  • cesnak, korenie, soľ, korenie.

Nahrubo nakrájajte kúsok mäsa. Cesnak brúste buď nožom alebo pod lisom. Nastrúhajte každý plátok bravčového mäsa s korením, soľou a korením s cesnakom.

Pred trením musí byť mäso suché!

Aby bol hrudník nasýtený soľou a zmesou korenín, nasýtený cesnakovou arómou, vyžaduje čas. Kusy nechajte marinovať cez noc alebo počkajte aspoň hodinu. Pripravte 2 obyčajné plastové vrecká, vložte bravčové mäso do jedného z nich, vytlačte vzduch, zvinte zväzok. Preložte blank do druhého vrecka, zviažte ho a vložte do panvice naplnenej vodou. Varte pod vekom na miernom ohni 2 hodiny. Potom počkajte, kým balík nezchladne. vyberte mäso, zabalte ho do fólie a odošlite do chladničky.

Vynikajúce recepty. Varenie v rúre

Nakladané prepelica vo vínnej omáčke

Varte nasledujúce potraviny:

  • jatočné telá prepelíc - 500 g;
  • mrkva -1 ks;
  • zemiaky - 700 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • brokolica - 400 g;
  • surová údená slanina - 200 g;
  • tymián - 1 polievková lyžica

Na prípravu omáčky potrebujete tieto zložky:

  • polosladké červené víno - 30 ml;
  • ocot 9% - 2 lyžice;
  • majoránka alebo sušený tymián - 1 lyžička

Ak chcete pripraviť omáčku, kombinujte vyššie uvedené produkty, premiešajte, soľ. V tejto marináde by jatočné telá vtákov mali byť najmenej hodinu, pokiaľ možno dve. Cibuľu nakrájajte na krúžky a zemiaky a mrkva v kruhoch. Nakrájajte slaninu na malé kúsky. Kombinujte zemiaky, mrkvu, brokolicu, slaninu a cibuľu do jednej misky. Miešajte, soľ a korenie. Pripravte pekáčku na mastnotu olejom. Na dno dajte zeleninový „vankúš“ so slaninou, prepelicu, posypte bylinkami. Rúra na pečenie pri teplote 180 stupňov. Prepelica bude pripravená ako prvá, musí byť odstránená a zelenina potiahnutá fóliou a zaslaná späť do rúry.

Bravčové mäso s paradajkami a cibuľou

Budete potrebovať:

  • bravčové mäso - 500 g;
  • citrón - 1 ks;
  • paradajky - médium 3-4 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • horčica, strúhanka;
  • cibuľa - 1 - 2 ks;
  • sezamové semienka - 20 gr.
  • greeny, cesnak.

Najskôr nasekajte zeleninu a bylinky. Pripravte si citrónovú kôru: nastrúhajte šupku. Použite lis na cesnak a nakrájajte cesnak. Kombinujte cesnak, kôru a jemne nasekanú zeleň. Beat vajcia v samostatnej miske. Do tejto zmesi pridajte soľ, korenie, horčica, premiešajte. Pripravte si dýchanie kombináciou sušienok so sezamovými semienkami. Krájané kúsky bravčového mäsa, odbité. Dina môže byť 5 až 6 cm a hrúbka nie väčšia ako 5 mm. Bravčové sochory odrazili. Na každý plátok položte kruh z paradajok, cibuľového krúžku, paradajky, potom kôry a cesnaku. Vezmite ďalšiu vrstvu bravčového mäsa a položte ju na vrch. Štruktúru pripevnite špáradlom. Každý polotovar ponorte do vajíčka a potom do strúhanky. Na jednej strane smažte štvrť hodiny, na druhej strane rovnaké množstvo.

Najlepšie novoročné recepty na rybie pokrmy

„Kúzelná zlatá rybka“

Zoznam produktov:

  • rybie filé - 250 g;
  • paradajka - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • sójová omáčka
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza, čerstvé bylinky.

Pripravený filet zalejeme citrónovou šťavou a sójovou omáčkou, ochutíme soľou, posypeme čiernym korením, pridáme trochu červeného korenia. Ryby by mali byť marinované pol hodiny. Do misky, kde sa ryby upečú, nalejeme trochu oleja, dáme zemiaky a cibuľu. Pridajte soľ, korenie, korenie. Ďalšou vrstvou je ryba, na ktorej ležia plátky alebo hrnčeky paradajok a opäť zemiaky.

Čím je zemiak nakrájaný, tým rýchlejšie bude pečené!

Posypeme soľou, korením, bylinkami a rovnomerne rozložíme majonézu. Ak nie je čas, posypeme všetko syrom a vložíme do predhriatej rúry, ak existuje želanie a príležitosť, potom by sa posledná vrstva syra mala položiť 15 minút pred koncom varenia. Miska sa varí v priemere 45 minút.

Pečený losos vo fólii

výrobky:

  • Steak z lososa - 4 ks;
  • Paradajky - 4 ks;
  • citrón - polovica ovocia;
  • syr (Eden, Gouda) - 150 g;
  • zelený kôpor - 1 zväzok;

Ryby by mali byť vykostené, umyté, sušené. Opešte steaky soľou, korením, nalejte na citrónovú šťavu. Nakrájajte paradajky na kruhy. Odrezali sme hrubé kmene z kôpru, sú potrebné iba jemné vetvy. Nastrúhajte syr. Pripravujeme fóliu. Orezali sme ju tak, aby sme vytvorili vrecká, ktoré by sa dali vytrhnúť zhora. Ľahko namažte každý z tohto polotovaru olejom a vložte 1 steak. Dajte kôpor a paradajky na ryby, zakryte syrom. Vytlačíme majonézu a vyrovnáme ju vidličkou. Okraje vreciek musia byť spojené a vytrhnuté. Pečieme pol hodiny.

Na slávnostný stôl pripravujeme univerzálne prílohy zo zemiakov

Slávnostný príloh "Krucheniki"

Budete potrebovať:

  • zemiaky - 700 g;
  • Olej na varenie na vyprážanie;
  • pšeničná múka - asi 250 g.

Varenie zemiakovej kaše, chladné. V chlade, soľ a korenie. Predstavte rozdrvené vajcia, trochu múky, aby ste získali mäkkú hmotu ako cesto, bez hrudiek. Roztrhajte kúsky a nakrájajte na krátke klobásy. Pripojte 2 konce každého produktu. Malo by to byť akési „šišky“ alebo „bagely“. Kyslé tortičky opečieme na oleji. Olej by mal vytiecť, preto položte predmety na papierové utierky. Podávajte horúce s akýmkoľvek mäsom alebo rybou múčkou.

Voňavé zemiaky s fazuľami

Potrebujete 350 gramov zemiakov. Nakrájajte na kocky a tiež s cibuľou (1 ks). Zásoby bylín: potrebujete slané a tymiánové. Musia byť zviazané. Smažte 250 gramov zelenej fazule s cibuľou a smažte 3 minúty. Potom nalejte pol litra vody do toho istého duseného mäsa alebo panvice, nalejte zemiaky, svoje obľúbené korenie na zeleninu, vložte zelenú do zväzkov bez krájania. Dusíme pod vekom. Oheň by mal byť stredný, čas od času rušiť. Po uvarení vyextrahujte zeleň - zeleninu jej dala.

Zemiakové „člny“

Určené pre 6 porcií.

Potrebujete nasledujúce produkty:

  • veľké zemiaky - 6 ks;
  • cibuľa a tymián - niekoľko vetiev;
  • cesnak - 2 hroty;
  • tvrdý syr - 240 g;
  • feta - 250 g.

Zemiaky olúpeme a uvaríme, osušíme uterákom a nakrájame na dve polovice. Vyškrabte každú časť - použite lyžičku. Zemiakové lode by mali byť vo vnútri prázdne. Urobme náplň syra: potrite ju a rozdrobte ju vidličkou. Rozdrvte tymián spolu s cibuľou a cesnakom, nalejte do náplne, posypte korením, prípadne soľou. Nastúpte na člny a všetko umiestnite na mastnú, tepelne odolnú misu alebo plech na pečenie. Pečieme 15 minút.

Zanechajte Svoj Komentár